Такая нечастая для меня кулинарная тема
Oct. 1st, 2009 01:21 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
prosto_natkaНаверное, у каждого есть любимое детское «кулинарное» воспоминание. Например, выпечка – говорят, что в хорошем доме, в «мамином доме», должно пахнуть сдобой.
Вот у меня тоже есть такое «детское кулинарное впечатление». Моя мама часто пекла печенье, рецептом которого я чуть позже поделюсь. Оно было удобно, если предстояла поездка всем семейством куда-то – не черствело, хоть и могло раскрошиться в дороге. Уже когда я училась в университете, на сессию я возила с собой кулек с этим печеньем. У нас оно называется «печенье через мясорубку». Ничего особенного – обычное песочное печенье. Но…
Я тут недавно была у мамы и разыскала этот рецепт. И недавно его испекла. Все просто, как просто всё гениальное. Может, вам тоже понравится…
Итак…
100 граммов маргарина растереть с 4 столовыми ложками сахара. (Можно растопить маргарин на водяной бане, тогда муки чуть больше пойдет). Добавить по одному два яйца, хорошо смешивая. Плюс 4 столовые ложки сметаны. Плюс 3 стакана муки, смешанные с половинкой чайной ложки соды. Вымесить крутое тесто. (У меня ушло почти четыре стакана муки, чтобы тесто получилось хорошей «крутости».) Пропустить через мясорубку, выкладывать на холодный противень. Его можно даже жиром не смазывать.
Печь пока не начнет зарумяниваться – в зависимости от «мощностей» вашей духовки.
Вот у меня тоже есть такое «детское кулинарное впечатление». Моя мама часто пекла печенье, рецептом которого я чуть позже поделюсь. Оно было удобно, если предстояла поездка всем семейством куда-то – не черствело, хоть и могло раскрошиться в дороге. Уже когда я училась в университете, на сессию я возила с собой кулек с этим печеньем. У нас оно называется «печенье через мясорубку». Ничего особенного – обычное песочное печенье. Но…
Я тут недавно была у мамы и разыскала этот рецепт. И недавно его испекла. Все просто, как просто всё гениальное. Может, вам тоже понравится…
Итак…
100 граммов маргарина растереть с 4 столовыми ложками сахара. (Можно растопить маргарин на водяной бане, тогда муки чуть больше пойдет). Добавить по одному два яйца, хорошо смешивая. Плюс 4 столовые ложки сметаны. Плюс 3 стакана муки, смешанные с половинкой чайной ложки соды. Вымесить крутое тесто. (У меня ушло почти четыре стакана муки, чтобы тесто получилось хорошей «крутости».) Пропустить через мясорубку, выкладывать на холодный противень. Его можно даже жиром не смазывать.
Печь пока не начнет зарумяниваться – в зависимости от «мощностей» вашей духовки.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2009-10-02 07:45 am (UTC)Но самое лучшее - это, конечно, пасочки. Всего раз в год такое событие. К нему готовились - сначала покупались продукты (изяма всегда в два раза больше, чем нужно, потому что я из теста выковыривала, и ничего с этим мама поделать не могла), потом с самого утра мама делала опару, потом замешивала тесто, оно несколько раз подходить должно. А я все ждала, ходила кругами вокруг да около - когда же, наконец, подойдет? Когда его в духовку отправлять? Первая пасочка, еще горячая, обжигающая руки и язык, самая вкусная!